Julgue o item que se segue.Cozinhar alimentos a altas temperaturas é suficiente para eliminar todos os patógenos, tornan...

O Sistema APPCC é uma metodologia utilizada para identificar, avaliar e controlar perigos significativos relacionados à segurança de alimentos.

A suplementação de ferro é sempre recomendada para todas as gestantes.

A atividade de nutrição em programas integrados de saúde pública é uma abordagem isolada e não se relaciona com outras áreas da saúde.

Julgue o item que se segue.Os estudos transversais são uma forma eficaz de estabelecer relação de causa e efeito entre uma exposição e uma doença. Os ...

A elaboração de um cardápio em um serviço de alimentação deve levar em consideração as preferências e restrições alimentares dos consumidores.

O plano alimentar estruturado ao idoso inapetente deve conter, inicialmente, pequenas quantidades de cada alimento. Essas quantidades devem, gradativa...

O Receituário Padrão deve conter todas as fichas técnicas, não somente as utilizadas, mas também as pensadas para a unidade.

Julgue o item subsequente.As dietas terapêuticas são destinadas às terapias (tratamentos), nas quais são necessárias alterações dos nutrientes present...

O consumo elevado de açúcar pode levar ao aumento do peso corporal devido ao excesso de calorias consumidas, além de contribuir para o acúmulo de gord...

Julgue o item subsequente.Após o parto, até o máximo de quatro semanas, as nutrizes deverão receber uma dose da vitamina A, o que garantirá níveis ade...