Para garantir a segurança alimentar, manter a qualidade
das refeições e otimizar os processos, é necessário
realizar um planejamento cuidadoso antes do preparo
dos alimentos. Nesse contexto, registre V para
verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo.
(__)O cardápio deve ser elaborado considerando as
preferências alimentares e às necessidades nutricionais dos consumidores.
(__)A elaboração de uma lista com os ingredientes é
importante para evitar desperdícios e garantir que todos
os itens estejam disponíveis durante o preparo das
refeições.
(__)Ao planejar o cardápio e a lista de compras, é
possível aproveitar promoções e comprar em menor
quantidade, aumentando o custo por refeição.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.