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Ao preparar carnes na cozinha escolar, qual é o indicador de que a carne bovina atingiu o ponto de cozimento ideal para segurança alimentar?
De acordo com a Lei nº 11.346/2006, qual das seguintes ações faz parte do escopo do SISAN?
No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de higiene. Qual dos seguintes p...
Qual é um exemplo de cocção com calor seco?
Por que é importante considerar as características físico-químicas dos alimentos na técnica dietética?
As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são fundamentais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes práticas é considerada uma bo...
Como deve ser o armazenamento de verduras e legumes para manter seu valor nutritivo?
Sobre nutrição infantil, qual é a principal recomendação nutricional para crianças em idade escolar?
A nutrição na gravidez é essencial para o desenvolvimento do feto e a saúde da gestante. Qual das seguintes recomendações é essencial para a nutrição ...
O acompanhamento nutricional de gestantes com diabetes gestacional é essencial para o controle glicêmico e para a prevenção de complicações. Qual das ...