///
Acerca dos princípios gerais da terapia nutricional em pediatria, assinale a alternativa correta.
Em relação aos sais minerais e sua deficiência, analise as afirmativas a seguir: I. A deficiência de cloro e sódio provoca desequilíbrio celular e pro...
Em relação aos cuidados com os alimentos, assinale a afirmativa incorreta.
Quando um fio de cabelo é encontrado em um alimento, é correto afirmar que a contaminação foi de ordem
A área para lixo recebe material das áreas listadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
As fórmulas infantis especializadas são preparações nutricionais desenvolvidas para atender necessidades específicas de bebês e crianças que não podem...
Em relação às reações químicas não enzimáticas, analise as afirmativas a seguir: I. No ranço oxidativo, a cadeia insaturada do ácido graxo, na presenç...
Nas alternativas a seguir estão listados fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, à exceção de uma. Assinale-...
A respeito dos gastos energéticos, analise as afirmativas a seguir: I. O gasto energético total (GET) corresponde à energia gasta por um indivíduo em ...
Em relação aos princípios do sistema APPCC, um deles indica que todos os documentos (ex. análise de perigos) ou registros (ex. atividades de monitoram...