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A elaboração dos sucos tem início com etapas preliminares de limpeza e lavagem, seleção e tratamentos específicos em função da fruta. Os tratamentos u...
As proteínas plasmáticas são proteínas presentes no plasma sanguíneo, a parte líquida do sangue, e desempenham papéis essenciais em várias funções fis...
Constitui-se polpa de fruta como produto não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido de frutos polposos, por meio de processo tecnológico ade...
O funcionário da copa deve estar sempre bem apresentável durante o preparo do café e de lanches. Por isso, deve usar
A Resolução do CRN nº 466/2010 que dispõe sobre a inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas diz que a inscrição do nutrici...
As superfícies comumente usadas para o processamento de alimentos, como o aço inoxidável, polietileno, polipropileno, policarbonato, aço carbono, made...
Em hospital que receba pacientes da obstetrícia e de pediatria e que prepare suas próprias mamadeiras, é necessária a previsão de um lactário. Sua efi...
Aponte a alternativa que contém a opção correta sobre uma consequência da deficiência crônica de ferro.
As frutas, no final de seu período de crescimento, no amadurecimento, sofrem alterações qualitativas incluindo amaciamento e alterações na pigmentação...