Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200522271Deve-se implantar sistemas que garantam um controle eficaz da temperatura, quando esta for essencial à segurança e à ade...1457941200522271Ano: 2019Banca: CEPS-UFPAOrganização: UFPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarDeve-se implantar sistemas que garantam um controle eficaz da temperatura, quando esta for essencial à segurança e à adequação dos alimentos. Para isso, os sistemas de controle de temperatura devem considerar aAforma de consumo e a satisfação do cliente. Bforma de uso do produto e o custo final. Cnatureza do alimento, como a atividade de água, e o pH. Dlista de ingredientes e a vida útil do produto. Ecomposição nutricional e o tipo de embalagem. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047787Nutrição e DietéticaDentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) existem funções administrativas básicas desempenhadas pelo Nutricionista, que são: direção, plan...Questão 457941200662889Nutrição e DietéticaOs ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ovomucoide e avidina. Esta últ...Questão 457941200848922Nutrição e DietéticaUma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com 100 funcionários, que trabalham oito horas diárias, e que serve uma média de 6.000 refeições por dia n...Questão 457941201099133Nutrição e DietéticaSobre o ato de comer e a comensalidade, o Guia Alimentar para a População Brasileira, no seu capítulo nº 4, orienta que se deveQuestão 457941201493023Nutrição e DietéticaO organograma é uma estrutura organizacional de uma empresa, em que as relações de autoridade são assim representadas:Questão 457941201579635Nutrição e DietéticaA terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se...Questão 457941201677093Nutrição e DietéticaSobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar queQuestão 457941201699687Nutrição e DietéticaEm relação à digestão de proteínas, é correto afirmar que aQuestão 457941201726767Nutrição e DietéticaOs parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. ...Questão 457941201760479Nutrição e DietéticaTodo e qualquer evento pode ter várias finalidades, que vão desde profissionais, festivas, mistas, diplomáticas até comemorações oficiais. Em relação ...