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O Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) é responsável por monitorar e controlar a qualidade de alimentos e produtos de consumo, visando à pr...
O pré-preparo consiste na etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou cozidos. Essa etapa inclui: I.Higienização. II...
Julgue o item a seguir.Com o objetivo de reduzir e controlar a deficiência de vitamina A em crianças de 6 a 48 meses de idade, foi instituído, por mei...
Com relação a classificação do aleitamento materno, analise a afirmativa abaixo. O aleitamento materno ____________ ocorre quando a criança recebe som...
Julgue o item subsequente.No preparo de alimentos para pessoas idosas, é importante variar os alimentos que compõem o cardápio – incluindo alimentos r...
Julgue o item subsequente.Os carboidratos simples são moléculas maiores, que levam mais tempo para serem absorvidas, já que precisam ser transformadas...
Julgue o item subsequente. Embalagem é qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, guardado, empacotado ou envasado.
Julgue o item subsequente. Moer é um procedimento de passar um alimento (todo) por um ralador (partes), que pode ser feito em diferentes tamanhos e fo...
Entre os alimentos proibidos na dieta pastosa, incluem-se as torradas, os biscoitos, as frutas cristalizadas, as raízes assadas e a carne vermelha ass...
Julgue o item a seguir.Os chás prontos para consumo e outras bebidas similares são exemplos de alimentos de aquisição proibida no âmbito do PNAE (Pano...