Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200527446O planejamento de cardápio é essencial em qualquer unidade produtora de refeições. Sobre o assunto, marque a alternativa...1457941200527446Ano: 2019Banca: ACEPOrganização: Prefeitura de Aracati - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosO planejamento de cardápio é essencial em qualquer unidade produtora de refeições. Sobre o assunto, marque a alternativa corretaAOs cardápios podem ser classificados, quanto ao período, em curto, médio e longo prazo. BOs cardápios podem ser classificados, quanto à estrutura, em básico, padrão e executivo. CMétodo de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQCP) é um método para avaliar a qualidade nutricional do cardápio, de forma quantitativa mais rápida. DAs refeições transportadas podem sofrer alterações nutricionais, microbiológicas e sensoriais. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200314198Nutrição e DietéticaAnemia ferropriva é um dos maiores problemas de Saúde Pública do Brasil. Sobre esse assunto, marque a alternativa correta.Questão 457941200556327Nutrição e DietéticaO Brasil é um país que apresenta diversos problemas nutricionais. Sobre o assunto, pode-se afirmar que:Questão 457941200995075Nutrição e DietéticaQuanto à assunção da responsabilidade técnica pelo nutricionista, marque a resposta correta.Questão 457941201038131Nutrição e DietéticaCom relação aos alimentos saudáveis e às refeições, é CORRETO afirmar:Questão 457941201140240Nutrição e DietéticaUma dieta adequada é muito importante para o desenvolvimento de uma gravidez saudável. Sobre o assunto, qual o mineral cuja suplementação pode reduzir...Questão 457941201184164Nutrição e DietéticaPara fins do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é/são considerada(s) Educação Alimentar e Nutricional (EAN):Questão 457941201451494Nutrição e DietéticaQuanto ao uso dos fatores de correção e cocção, pode-se afirmar que:Questão 457941201563291Nutrição e DietéticaQuando se avalia a contribuição da proteína totalmente utilizável, em relação ao valor energético total de uma dieta, trata-se de uma referência a (o)...Questão 457941201812069Nutrição e DietéticaCardápio é uma relação de preparações que compõem uma refeição ou várias refeições de um dia. Na sua elaboração e execução, é importante considerar:Questão 457941201919846Nutrição e DietéticaQual o padrão de referência para o índice de massa corporal (IMC) recomendado para idosos, segundo o Nutritional Screening e Lipschitz (1994)?