Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200530897De acordo com a Portaria CVS n° 5/2013, no recebimento de mercadorias na Unidade de Alimentação e Nutrição,1457941200530897Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Francisco Morato - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a Portaria CVS n° 5/2013, no recebimento de mercadorias na Unidade de Alimentação e Nutrição, Anão é necessário conferir os dizeres de rotulagem nas embalagens das matérias-primas.Bos produtos congelados devem ser recebidos em uma temperatura inferior a 18 °C.Ca temperatura de recebimento de pescados refrigerados deve ser sempre de 2 a 3 °C, independentemente da recomendação do estabelecimento produtor.Da recepção dessas mercadorias deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.Enão é de responsabilidade da empresa compradora verificar as condições higiênico-sanitárias do entregador e do veículo de transporte, pois todo produto adquirido deverá sofrer um processo de higienização antes de ser utilizado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200211518Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Humanização, vinculada à Secretaria de Atenção à Saúde do Ministério da Saúde, busca pôr em prática os princípios do SUS no cot...Questão 457941200479106Nutrição e DietéticaA maneira correta de preparar suco natural éQuestão 457941200780373Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) sobre Nutrição Clínica e Hidratação em Idosos (2022), embora ...Questão 457941200851848Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito d...Questão 457941200870582Nutrição e DietéticaEm relação à nutrição parenteral (NP), é correto afirmar queQuestão 457941200903973Nutrição e DietéticaOs responsáveis por uma criança de 8 meses de vida, diagnosticada com alergia à proteína do leite de vaca do tipo não IgE-mediada, com sintomas gastro...Questão 457941201144535Nutrição e DietéticaProcedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização d...Questão 457941201149021Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) no 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de at...Questão 457941201260366Nutrição e DietéticaA conservação de gêneros alimentícios é de fundamental importância para garantia da qualidade da refeição produzida. Desta forma, a portaria CVS nº 5 ...Questão 457941201850305Nutrição e DietéticaEm relação às Doenças Transmitidas por Alimentos, é correto afirmar que