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  4. Questão 457941200532257

A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização...

📅 2012🏢 PR-4 UFRJ🎯 UFRJ📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Planejamento Estrutural e Funcional

Esta questão foi aplicada no ano de 2012 pela banca PR-4 UFRJ no concurso para UFRJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Planejamento Estrutural e Funcional.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200532257
Ano: 2012Banca: PR-4 UFRJOrganização: UFRJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e Funcional
A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos. Segundo a NR-24, as luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos, com pé direito de 3 metros, devem apresentar um grau de iluminação de:
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