A doença que envolve a mineralização prejudicada dos ossos em crescimento, resultado não apenas da privação de vitamina ...

Tipo de corte mais comum para hortaliças folhosas que serão refogadas em óleo, com temperatura branda e sem adição de água:

A vitamina C trata-se de uma substância antioxidante que age sinergicamente com a:

O planejamento de uma Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve considerar a separação da estrutura por setores de trabalho com a definição de um ...

No que diz respeito aos tipos de fibras, assinale a alternativa CORRETA.

O armazenamento adequado de alimentos perecíveis é fundamental para garantir sua segurança e qualidade das preparações. Nesse contexto, registre V, pa...

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: “Como forma de exercício __________________, devem ser criados ...

Os índices antropométricos utilizados na avaliação nutricional de crianças com idade entre 5 (cinco) e 10 (dez) anos são:

No que se trata de higiene sanitária dos alimentos e os fenômenos naturais que podem auxiliar a prevenir ou retardar o processo de deterioração do...

O termo usado para descrever o peso obtido durante a avaliação nutricional em uma balança calibrada, onde a pessoa é posicionada em pé, descalça, no c...

Julgue as afirmações a seguir em Verdadeiro (V) ou Falso (F) sobre a nutrição da população idosa e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a...