O preparo dos alimentos exige cuidado e atenção.
Observe os itens abaixo sobre as medidas a serem
tomadas para a sua realização:
I. Ao seguir uma receita, deve-se observar as
quantidades e sequência de preparo, seguindo
adequadamente para que o resultado seja o
desejado.
II. Cada alimento exige um tipo de preparo e modo de
consumo, seja cru, cozido, assado ou frito, sendo as
duas últimas opções as mais adequadas e
saudáveis.
III. Observar cuidadosamente as condições de
armazenamento de cada alimento, para que possam
ser utilizados nos preparos.
IV. Alimentos que apresentem alterações de textura,
cheiro ou cor podem estar estragados e não devem
ser utilizados nos preparos.
V. Ao realizar uma receita em maior quantidade que a
apontada, converte-se os valores dos ingredientes
proporcionalmente, aumentando mais as
quantidades dos mais nutritivos para melhor
aproveitamento.
VI. O manuseio de equipamentos durante os preparos
exige atenção para que não cause danos. O cuidado
com a localização e tempo de uso de panelas e
frigideiras quentes e fornos ou fogões é
imprescindível para que não haja queimaduras.
Está correto o que afirma-se em: