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Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.A glicose é o açúcar mais amplamente distribuído na natureza, normalmente como um componen...
De acordo com a RDC n° 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios de uma UAN devem ser mantidos em condições higiênico-sanit...
A nutrição é a ciência que estuda os processos por meio dos quais o organismo recebe, utiliza e elimina os nutrientes que ingere. A respeito do proces...
A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnica para a realização de diversos preparos. Quanto às técnicas e habilidades básicas de cozinh...
O pré‐preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas...
A gastronomia internacional influencia os métodos de preparo e os gostos brasileiros. Considerando a cozinha internacional, julgue o item.O nam pla, m...
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudan...
A respeito do Código de Ética do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, julgue o item seguinte.É dever do nutricionista pleitear remunera...
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. A vitamina E, antioxidante lipossolúvel mais importante na célula, protege os fosfolipí...
À luz da Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.Os membros dos Conselhos Regionais de Nutrição e respectivos suplentes, com mandato de dois anos, s...