Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200545135A análise e perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é conhecida como um sistema de baixo custo, que oferece garant...1457941200545135Ano: 2013Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SESA-ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e GastronomiaA análise e perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é conhecida como um sistema de baixo custo, que oferece garantia para a prevenção de problemas causados pela ingestão de alimentos. Acerca desse assunto, assinale a opção correta.AO primeiro passo para o desenvolvimento do plano de APPCC é a formação de uma equipe que contenha gerente, nutricionista e técnico em nutrição.BApenas o gerente de uma UAN é responsável pelo monitoramento do sistema APPCC.COs principais itens a serem analisados no sistema APPCC são a temperatura, a luminosidade e a ventilação.DO principal objetivo do sistema APPCC é determinar os pontos críticos de controle necessários para o controle dos perigos identificados.ENa identificação de uma ação corretiva, quando um critério não for atendido, o funcionário deverá registrar o erro e informar ao seu superior.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200071352Nutrição e DietéticaA alergia alimentar é muito frequente em lactentes e se manifesta por meio de sintomas como os respiratórios, gastrointestinais e cutâneos, entre outr...Questão 457941200262206Nutrição e DietéticaÀ luz dos Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno (2007), declaração conjunta da OMS e do UNICEF para a promoção do aleitamento materno (AM) ...Questão 457941200262269Nutrição e DietéticaA carne bovina tem as seguintes propriedades físico-químicas: pH próximo a 6,0; 65% a 80% de água; 16% a 22% de proteínas; 3% a 13% de gorduras, além ...Questão 457941200295786Nutrição e DietéticaUm dos principais fatores originários de alterações da percepção da imagem corporal é a imposição de um padrão corporal considerado ideal, ao qual est...Questão 457941200495754Nutrição e DietéticaJulgue o próximo item , no que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia nas doenças do aparelho digestório e anexos. Os portadores de p...Questão 457941200559235Nutrição e DietéticaA respeito desse caso clínico, julgue o item a seguir.O paciente apresenta risco nutricional.Questão 457941200911170Nutrição e DietéticaAs fórmulas industrializadas para lactentes, à base de leite, têm sido relacionadas com surtos de doenças transmitidas por alimentos, ocorridos em amb...Questão 457941200978367Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente, no que se refere à fisiopatologia e à terapia nutricional nas doenças do aparelho digestório e anexos. A terapia nutriciona...Questão 457941201209506Nutrição e DietéticaCom base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.Resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados e...Questão 457941201694940Nutrição e DietéticaNo que se refere ao câncer e às demais doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), principal causa de morte no Brasil, julgue o item subsequente.Alim...