Na Avaliação Nutricional, conhecer o consumo dietético
é indispensável para identificar a participação dos
nutrientes na manutenção da saúde e,
consequentemente, na prevenção de morbidades. Nesse
sentido, analise os itens a seguir:
I.Os métodos de avaliação dietética prospectivos,
registram informações recentes e estão associados à
dieta atual, ou seja, com a média do consumo alimentar
em um curto período de tempo corrente.
II.Os métodos de avaliação dietética retrospectivos,
colhem a informação do passado imediato ou em longo
prazo e estão associados com a dieta habitual, ou seja,
com um consumo padrão que o indivíduo mantém
rotineiramente em um período de tempo prolongado.
III.O recordatório de 24 horas consiste em definir e
quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas
últimas 24 horas. Trata-se de um método bastante
utilizado pois não depende da memória do entrevistado.
Sua única desvantagem é o alto custo.
É CORRETO o que se afirma em: