O controle de qualidade dos alimentos ofertados na merenda escolar é essencial para garantir a segurança alimentar. De q...

O ovo apresenta uma estrutura muito característica, sendo a clara composta de uma espessa mistura de proteínas e água. Quais das proteínas a seguir sã...

Na amamentação, o volume de leite produzido varia de acordo com o quanto a criança mama e com que frequência mama. Sobre a concentração de nutrientes ...

Semente comestível muito presente na alimentação dos brasileiros que possui alto valor nutritivo, principalmente ferro, e é rica em proteínas vegetais...

O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Pessoa Idosa é um instrumento de apoio à prática clínica n...

O Guia Alimentar para a População Brasileira divide os alimentos em grupos de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Em quantos...

A ambiência é um dos fatores que contemplam e determinam muitas vezes, a quantidade e a qualidade do trabalho produzido nos estabelecimentos gastronôm...

Quanto à eutrofização dos corpos d’água, é INCORRETO afirmar que:

O tratamento contra o câncer costuma fazer com que o paciente tenha alguns efeitos colaterais que podem afetar o seu estado nutricional, tornando-os a...

O leite deve chegar ao laticínio com sua composição química inalterada. O percentual mínimo de gordura no leite para ser comercializado é:

Uma alimentação saudável se inicia com o aleitamento materno, que isoladamente é capaz de nutrir de modo adequado a criança nos primeiros 6 meses de v...