Um catalisador é uma substância que aumenta a velocidade de uma reação química sem ser consumida durante a reação.
Os catalisadores biológicos aumentam a rapidez das reações bioquímicas. Um exemplo de catalisador biológico são as
enzimas: proteínas que participam de processos biológicos aumentam a rapidez das reações e não são consumidas durante
o processo. A ptialina ou amilase salivar, por exemplo, é uma enzima presente na saliva que aumenta a rapidez de quebra
do amido presente nos alimentos em moléculas menores. A função de um catalisador a um sistema químico em equilíbrio é
aumentar: