Recomenda-se a utilização da ferramenta de triagem nutricional Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) para pacient...

Proíbe a promoção de produtos e serviços que não estejam alinhados com práticas nutricionais baseadas em evidências científicas.

Acerca da Resolução CFN n° 576/2016, que dispõe quanto a procedimentos para solicitação, análise, concessão e anotação de Responsabilidade Técnica do ...

O glúten é muito importante nas preparações que necessitam de crescimento. Para a formação do glúten, é necessário hidratação e amido.

As primeiras 15 horas após o trauma são marcadas pelas alterações metabólicas ao jejum, levando ao aumento da taxa metabólica basal (TMB).

A maior fonte alimentar de frutanos da dieta é o trigo. Já no grupo dos polióis, o mais comum na alimentação é o sorbitol, encontrado naturalmente nos...

Segundo a diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Parenteral e Enteral (ESPEN) para a nutrição do paciente cirúrgico (2017), a terapia nutricional ...

O manual de recebimento de gêneros alimentícios é item obrigatório em serviços de alimentação, pois nele constam todas as informações pertinentes ao p...

Com base na avaliação e na terapia nutricional para esse caso clínico, julgue o item a seguir.O manual de alimentação cardioprotetora pode ser usado c...

Pacientes litiásicos devem restringir o consumo de sódio dietético (não deve ser superior a 9 g/dia) e de alimentos enlatados e industrializados.

O tratamento com lítio pode causar desidratação e xerostomia, sendo indicado que o paciente beba líquidos não adoçados fracionados ao longo do dia, me...