Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar al...

Em relação à terapia de nutrição enteral (TNE), julgue o item que se segue. Ao médico compete indicar e prescrever a TNE, bem como acompanhar os pacie...

Tendo em vista que o termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir a demanda fisiológica nos tecidos...

Em casos de diagnóstico de câncer com localização no trato gastrointestinal (TGI), geralmente são necessárias cirurgias para a remoção de tumores e po...

De acordo com as atuais Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), julgue o item a seguir.As fibras consumidas atuam de maneiras dive...

Alimentos diet, quando destinados a indivíduos diabéticos, são isentos de glicose e sacarose e, por esse motivo, não têm valor calórico.

Quanto à ingestão proteica em situações de doença renal crônica, julgue o item seguinte.Para pacientes submetidos a hemodiálise, recomenda-se ingestão...

O diagnóstico de síndrome metabólica nesse paciente é definido por

Com relação às vitaminas do complexo B, julgue o item que se segue.Na presença de pH ácido e de enzimas proteolíticas pancreáticas, o fator intrínseco...

Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. A amostragem corresponde aos procedimentos operacionais para a obtenção ...

Acerca dos procedimentos operacionais padrão (POPs) e do manual de boas práticas, julgue o item que se segue.Os documentos que embasam o manual de boa...