Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941200572123Para os estabelecimentos que abatem, industrializam, manipulam, beneficiam, embalam e distribuem carnes e produtos deriv...1457941200572123Ano: 2023Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Vigilância Internacional e SanitáriaPara os estabelecimentos que abatem, industrializam, manipulam, beneficiam, embalam e distribuem carnes e produtos derivados da carne, o Responsável Técnico (RT) deve, EXCETO:AAvaliar, classificar e tipificar carcaças; BAtentar para o controle de qualidade dos produtos e para os pontos críticos de contaminação e conservação, especialmente: - nas oclusões obrigatórias de estomago, esôfago e reto; - nas condições das câmaras frigoríficas e dos equipamentos de frio; CGerenciar o sistema de produção; DEstabelecer o destino correto de efluentes gerados no processamento; EInteirar-se de que as atribuições técnicas e legais da inspeção dos produtos cárneos são da competência da Inspeção Sanitária Oficial (serviço público), sendo, portanto, juridicamente distintas das atividades do Responsável Técnico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200236491Medicina VeterináriaA epidemiologia e as informações geradas pelos estudos epidemiológicos têm diversas aplicações. Os estudos epidemiológicos podem contribuir para, EXCE...Questão 457941200265127Medicina VeterináriaSão espécies acometidas pelo Brucella melitensis:Questão 457941200363412Medicina VeterináriaA ocorrência de resíduos das avermectinas na carne bovina acima dos limites de referência estabelecidos para o consumo advém, principalmente, do desre...Questão 457941200434464Medicina VeterináriaEntende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante_____, a uma temperatura entre______, mediante proces...Questão 457941200453963Medicina VeterináriaQuanto ao coxão-duro, é INCORRETO afirmar:Questão 457941200675864Medicina VeterináriaPara a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:Questão 457941200803725Medicina VeterináriaSobre a Reação de Fiehe, é INCORRETO afirmar:Questão 457941201675587Medicina VeterináriaAnálise utilizada para avaliar a eficiência da pasteurização do leite:Questão 457941201848836Medicina VeterináriaO Limite Máximo Permitido (LMP) da Oxitetraciclinas na carne bovina é de:Questão 457941201865983Medicina VeterináriaSegundo o Código de Ética de Medicina Veterinária, as infrações graves culminarão com a aplicação da pena de: