Qual método de cocção preserva melhor os nutrientes dos legumes?

Por que é importante considerar as características físico-químicas dos alimentos na técnica dietética?

Qual tipo de açúcar é mais indicado para fazer glacês e coberturas finas devido à sua textura fina?

Qual critério NÃO é, tecnicamente, utilizado no planejamento de dietas normais?

O armazenamento correto de verduras e legumes é essencial para manter sua qualidade e valor nutritivo. Qual é a maneira mais indicada para conservar v...

A nutrição adequada durante a gestação é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Entre os nutrientes críticos nesse período, o ácido fóli...

Qual NÃO é um fator determinante do estado nutricional de uma população?