Considerando-se que as formas esporuladas de Bacillus subtilis apresentam tempo de redução decimal a 110 ºC = 1 min, cas...

A importância do ferro para os seres humanos é relatada desde o século XVII. Com relação a esse mineral, julgue o item subsecutivo.Unhas quebradiças e...

A respeito da terapia nutricional em paciente com doença renal crônica, julgue o item a seguir.Durante a terapia hemodialítica crônica, recomenda-se r...

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.Por não conter sacarose, alimento ...

Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item. Compostos bioativos de origem vegetal, como flavonoid...

De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que dispõe sobre as técnicas que devem ser aplicadas no preparo da alimentação, visando g...

Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.O ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o qual compete pelo sítio ...

No que se refere a comercialização e marketing de produtos alimentícios, julgue o item subsequente.Na comercialização de um produto alimentício, a cor...

A esofagite é a inflamação esofágica decorrente do refluxo gastroesofágico excessivo. Acerca da fisiopatologia e da dietoterapia da esofagite, julgue ...

Considerando que, no descascamento manual de 10 kg de batatas, se obtenha um fator de correção equivalente a 1,15; enquanto que no descascamento elétr...

Considerando as ingestões dietéticas de referência (IDR) vigentes, julgue o item subsecutivo. As IDR podem ser utilizadas no planejamento e na avaliaç...