Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200583271Para estimar quantidades de alimentos a serem adquiridos ou servidos, bem como para adequação do cálculo do valor nutric...1457941200583271Ano: 2021Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Viçosa - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosPara estimar quantidades de alimentos a serem adquiridos ou servidos, bem como para adequação do cálculo do valor nutricional de cardápios, devem ser compreendidos dois conceitos básicos, são eles:AÍndice de Correção e Per capita.BÍndice de Cocção e Per capita.CPorção e Per capita.DÍndice de Cocção e Porção.EÍndice de Correção e Índice de Cocção.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200224059Nutrição e DietéticaA gelatina, amplamente utilizada como fonte proteica, possui deficiência em qual aminoácido?Questão 457941200256957Nutrição e DietéticaA síndrome do intestino curto (SIC) é a condição complexa resultante da perda da capacidade absortiva intestinal, devido a ressecção cirúrgica, defeit...Questão 457941200397430Nutrição e DietéticaA avaliação do estado nutricional do idoso é considerada complexa em razão da influência de vários fatores, tais como alterações fisiológicas, process...Questão 457941200433216Nutrição e DietéticaO estudo do acometimento renal no diabetes tem grande interesse prático por sua freqüência e gravidade. Por esse motivo, é surpreendente a escassez de...Questão 457941200609486Nutrição e DietéticaARDC Nº 275, de 21 de outubro de 2002, dispõe sobre o regulamento técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), aplicados aos Estabelecim...Questão 457941200754908Nutrição e DietéticaNa nutrição clínica hospitalar, o trabalho da equipe multidisciplinar e, em especial do nutricionista e do fonoaudiólogo, é essencial para resolução d...Questão 457941201164661Nutrição e DietéticaOs Triglicerídeos constituem cerca de 95% dos lipídíos da dieta. Essa molécula é formada por uma molécula de glicerol (um álcool de três carbonos) com...Questão 457941201617998Nutrição e DietéticaManter a integridade da parede intestinal é fundamental para evitar o surgimento de doenças, pois qualquer comprometimento que altere sua permeabilida...Questão 457941201656013Nutrição e DietéticaAo analisar dados antropométricos de um estudo sobre avaliação nutricional de adultos, o coordenador da pesquisa observou que havia diferentes medidas...Questão 457941202073445Nutrição e DietéticaDispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. RDC 216, ANVISA, no tocante à PREPARAÇÃO DO ALIMENTO, EXCETO no segu...