Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200586651Na etapa da distribuição, o balcão térmico para alimentos quentes deve ser abastecido com água limpa, trocada diariament...1457941200586651Ano: 2016Banca: QuadrixOrganização: CRA-GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoNa etapa da distribuição, o balcão térmico para alimentos quentes deve ser abastecido com água limpa, trocada diariamente, e permanecer por todo o período de distribuição na seguinte temperatura:A75°C (setenta e cinco graus Celsius).Bentre 90°C (noventa graus Celsius) e 100°C (cem graus Celsius).C65°C (sessenta e cinco graus Celsius).Dentre 80°C (oitenta graus Celsius) e 90°C (noventa graus Celsius).E100°C (cem graus Celsius).ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200127053Nutrição e DietéticaQuanto às Resoluções CFN n.º 356/2004, n.º 460/2009 e n.º 378/2005, julgue o item:É facultado à Comissão de Tomada de Contas o acesso a toda a documen...Questão 457941200149907Nutrição e DietéticaSegundo a Resolução CFN n.º 356/2004 e a Resolução CFN n.º 466/2010, julgue o item. A participação de conselheiros suplentes nas Comissões Permanentes...Questão 457941200358597Nutrição e DietéticaCom relação às boas práticas, assinale a alternativa correta.Questão 457941200546581Nutrição e DietéticaConsiderando o que dispõe a Resolução CFN n.º 227/1999, alterada pelas Resoluções CFN n.º 247/2000, n.º 263/2001 e n.º 312/2003, julgue o item subsequ...Questão 457941200953221Nutrição e DietéticaA gastronomia é uma área de diversa atuação, entre as quais se pode destacar a área de panificação e a confeitaria. Com relação às técnicas de panific...Questão 457941201097379Nutrição e DietéticaO termo “necessidade nutricional” pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio de...Questão 457941201251924Nutrição e DietéticaEm relação a esses quesitos, julgue o item a seguir. A higienização da geladeira (refrigerador) e do freezer da cozinha deve ser feita a cada três mes...Questão 457941201376918Nutrição e DietéticaO descongelamento seguro e livre de contaminação deve seguir o seguinte procedimento:Questão 457941201571019Nutrição e DietéticaAcerca da obesidade, julgue o item. No caso da obesidade, fatores ambientais e genéticos estão envolvidos em uma complexa interação de variáveis, que ...Questão 457941202068251Nutrição e DietéticaA higienização de geladeiras na unidade de alimentação segue normas estabelecidas pela Resolução RDC 216 e inclui o uso de sabão ou detergente e de ál...