Julgue o item que se segue.Lavar frutas e vegetais com detergente ou sabão é uma prática segura para eliminar resíduos d...

A avaliação do peso para idade expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado para a avali...

As pessoas idosas devem privilegiar o consumo de alimentos em temperaturas muito elevadas e aqueles ricos em sódio, em gorduras saturadas e em açúcare...

Julgue o item subsequente.O aleitamento materno predominante ocorre quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado; ou lei...

Julgue o item subsequente.Na refrigeração, a temperatura da câmara de resfriamento atinge valores inferiores a 0 ºC, obtendo a conservação do alimento...

A avaliação do estado nutricional em idosos é mais importante do que em adultos jovens quando se deseja definir uma dieta.

Julgue o item a seguir.A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a ingestão diária máxima de 2 gramas de sódio, equivalente a 5 gramas de sal.

O índice de massa corporal (IMC) é um indicador confiável para avaliar o estado nutricional de uma pessoa. No entanto, é importante destacar que o IMC...

Julgue o item a seguir.Os produtos permitidos para desinfecção dos alimentos são: Hipoclorito de Sódio a 2,0 – 2,5%; Hipoclorito de Sódio a 1%; e Clor...

As atividades de pesquisa e desenvolvimento científico e tecnológico em saúde, além de recursos de instituições de fomento e financiamento ou de orige...

Julgue o item a seguir.Os fatores ambientais estão relacionados ao desenvolvimento da obesidade. A diminuição da atividade física e o aumento da inges...