Quando o amido é aquecido em água, a membrana que o envolve se torn...

Na doença hepática as necessidades proteicas são bastante discutidas e sua relação com o desenvolvimento de encefalopatia hepática suscita a composiçã...

As opções a seguir apresentam fitoquímicos que são preconizados na prevenção do câncer, à exceção de uma. Assinale-a.

Sobre os cuidados no armazenamento de alimentos, assinale a afirmativa correta.

As qualidades organolépticas estão relacionadas

O processo de digestão e absorção de proteínas inclui o intestino delgado. Quando o quimo entra em contato com a mucosa intestinal, ocorre a liberação...

O controle higiênico sanitário dos alimentos é muito relevante na manipulação e produção de refeições, mitigando o risco de desenvolvimento de doenças...