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Durante o armazenamento de cereais, como trigo e milho, é fundamental controlar as condições ambientais para evitar a de...

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457941200595158
Ano: 2025Banca: UFCGOrganização: UFCGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
Durante o armazenamento de cereais, como trigo e milho, é fundamental controlar as condições ambientais para evitar a deterioração do produto e a proliferação de pragas e microrganismos. A umidade relativa do ar, a temperatura e a ventilação são fatores determinantes para garantir a qualidade do cereal durante o período de estocagem. Além disso, práticas inadequadas de armazenamento podem levar à perda de qualidade do grão e à contaminação por micotoxinas, prejudicando a segurança alimentar. Qual das alternativas abaixo apresenta a prática mais adequada para garantir a conservação da qualidade dos cereais durante o armazenamento prolongado?
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