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Que percentual de funcionários da UAN deve ser designado para desempenhar suas funções no setor de cocção?
O nutricionista, ao avaliar um paciente de 3 anos que apresenta alterações na pele com descamação, alteração nos cabelos, hepatomegalia e edema de fac...
Correlacione a 1ª coluna de acordo com a 2ª considerando a transformação ocorrida no organismo com a ingestão de alimentos que contenham em sua compos...
O nome da classificação proposta para quantificar a glicose sanguínea após a ingesta de carboidrato é:
O aumento da estabilidade da clara de ovo batida deve-se à adição de:
O processo de conservação de alimentos que age por ação direta sobre o microrganismo, através do calor, chama-se:
Certos alimentos da dieta podem servir de “adubo” para possíveis patologias, outros ao contrário guardam preciosas moléculas inibidoras de doença. No ...
A nutricionista responsável pela elaboração dos cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição, em um dia da semana irá utilizar o vegetal batata ...
Os microrganismos responsáveis pela fermentação alcoólica nos alimentos são chamados:
De uma maneira geral os prebióticos agem tanto no tratamento quanto na prevenção de diversas doenças, estando relacionados principalmente: