As mãos são os principais vetores de contaminação por microrganismos nos alimentos, portanto ao mudar de atividade, as m...

Quais destes alimentos devem ser armazenados, em temperatura ambiente, sobre pallets?

Magnésio, sódio e cálcio são exemplos de minerais que tem a excreção aumentada pelo uso de:

Os alimentos que consumimos estão sujeitos aos mais variados tipos de contaminação em qualquer estágio da cadeia produtiva. Esses contaminantes podem ...

“Conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de c...

As fibras são substâncias presentes nos alimentos que desempenham diversas funções benéficas para a saúde. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a...

São justificativas para não oferecer leite de vaca para crianças menores de um ano, exceto:

Qual a frequência para atestar a potabilidade da água, mediante laudos laboratoriais, quando a Unidade de Alimentação e Nutrição utiliza uma solução a...

Em relação a composição e escolha da fórmula enteral. Analise os itens a seguir: I.A alimentação enteral modular é preparada combinando-se fontes nutr...

Assinale a maneira mais apropriada de servir refeições às crianças na unidade escolar:

“Estudo em uma população definida de um período específico que investiga a associação entre características de saúde e outras variáveis de interesse”....