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Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) é causada por...

📅 2020🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE📚 Nutrição e Dietética
#Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos#Microbiologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2020 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos, Microbiologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200606511
Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar
Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) é causada por uma bactéria patogênica anaeróbia considerada rara no Brasil. Essa bactéria pode secretar toxinas capazes de envenenar um adulto em algumas horas. A sua forma mais comum de transmissão é o consumo de alimentos mal conservados com a presença dessas toxinas. Além de sintomas gastrointestinais, também podem ser observados sinais clínicos neurológicos como visão turva, tontura e dificuldade para respirar. À medida que a intoxicação evolui, o comprometimento progressivo do sistema nervoso pode manifestar-se em paralisia descendente da musculatura respiratória, de braços e pernas.

Internet: <https://saude.gov.br> (com adaptações).

As informações apresentadas no texto precedente relacionam-se à bactéria
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