Marque a opção que cita a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microorganismos a um ...

Após a colheita, as hortaliças são muito suscetíveis a alterações indesejáveis; tais alterações podem ser prevenidas pelo congelamento adotando-se o s...

Fazem parte dos dez passos para o sucesso do aleitamento materno, EXCETO:

Alimento rico em metionina, aminoácido essencial:

Segundo o Ministério da Saúde, a prescrição de dieta inicial da criança com desnutrição é de:

Para que um cereal seja fonte de glúten ele deve conter

Indicador nutricional de risco à saúde para idosos:

Alguns estudos evidenciam que adequadas concentrações de carboidratos melhoram a sensibilidade a ação da insulina. A Oganização Mundial de Saúde (OMS)...

Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e da proteína que ingerimos, depois de cozidos, podem apresentar redução de cerca de 1/3 em su...

São considerados cortes magros de carne bovina:

Segundo a Portaria CVS-6/99, o dessalgue das carnes salgadas deve ser realizado em imersão em água sob refrigeração trocada por fervura, da seguinte m...