Dentre os produtos submetidos ao controle e à
fiscalização da Anvisa (Agência Nacional de
Vigilância Sanitária), estão incluídos os aditivos
alimentares. Em relação à definição de aditivos
alimentares, assinale a alternativa correta.
A É qualquer substância adicionada aos alimentos
durante a sua fabricação ou processamento,
com propósito de nutrir e/ ou modificar suas
características físicas, químicas, biológicas ou
sensoriais
B É todo ingrediente que se emprega
intencionalmente na elaboração de matérias-primas, alimentos ou seus ingredientes para
obter alguma finalidade tecnológica, devendo
essa substância, no final, ser eliminada do
alimento ou inativada
C É qualquer substância empregada na fabricação
ou preparação de um alimento e que permanece
no produto final, ainda que de forma modificada
D É qualquer ingrediente adicionado
intencionalmente aos alimentos, sem propósito
de nutrir, com o objetivo de modificar as
características físicas, químicas, biológicas ou
sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento,
embalagem, acondicionamento, armazenagem,
transporte ou manipulação de um alimento
E É qualquer substância nutritiva adicionada aos
alimentos, com propósito de manter ou melhorar
suas propriedades nutricionais