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Grão com casca, macerado em água fria por três dias e submetido a v...

📅 2023🏢 IDHTEC🎯 Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE📚 Nutrição e Dietética
#Princípios da Nutrição#Cereais#Alimentos e Nutrição#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IDHTEC no concurso para Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Princípios da Nutrição, Cereais, Alimentos e Nutrição, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200612421
Ano: 2023Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Princípios da Nutrição | Cereais | Alimentos e Nutrição | Dietética e Gastronomia
Grão com casca, macerado em água fria por três dias e submetido a vapor em alta temperatura (600 a 700ºC); em seguida, é desidratado e descascado, e retirada a cutícula e o germe. Nesse processo, ocorre a transferência dos produtos da cutícula para o interior do grão; permitindo considerá-lo um produto semi-integral.

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