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  4. Questão 457941200612683

Correlacione as transformações químicas por tratamento térmico e as...

📅 2017🏢 MS CONCURSOS🎯 Prefeitura de Piraúba - MG📚 Nutrição e Dietética
#Fatores de Modificação de Alimentos#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2017 pela banca MS CONCURSOS no concurso para Prefeitura de Piraúba - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fatores de Modificação de Alimentos, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200612683
Ano: 2017Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Piraúba - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia
Correlacione as transformações químicas por tratamento térmico e assinale a alternativa correta:

A – Fritura
B – Forneado
C – Assado
D – Fervido

( ) São obtidos mediante a tratamento com água quente ou calor.
( ) Aplica-se a produtos com elevado conteúdo de carnes.
( ) Utiliza gorduras e óleos como meio de transmissão de calor.
( ) Aplica-se a produtos com elevado conteúdo de farinha.

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