As características químicas de um alimento quando ...

Q: As características químicas de um alimento quando não observadas e manejadas podem ocasionar enfermidades. A exemplo podemos citar hiperuricemia que é um fator de risco para o desenvolvimento de uma d

A) Alimentos hiperproteicos por exemplo carne de boi, frango, peixes e frutos do mar e amendoim. | B) Alimentos ultraprocessados por exemplo embutidos e defumados, carne em conserva, bacon, temperos prontos. | C) Alimentos hipersódicos por exemplo processados, embutidos e defumados, caldos e bacon. | D) Alimentos hiperpurínicos por exemplo carnes de cabrito e carneiro, embutidos e defumados, caldos concentrados de carne e bacon. | E) Alimentos hiperlipídicos por exemplo amendoim, nozes e castanhas, leite e derivados, ovos e bacon.

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Ano: 2024Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Luiz Alves - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição

As características químicas de um alimento quando não observadas e manejadas podem ocasionar enfermidades. A exemplo podemos citar hiperuricemia que é um fator de risco para o desenvolvimento de uma doença inflamatória que atinge os tendões, a gota. (MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)

O ácido úrico é o resultado de processos enzimáticos que envolvem os alimentos:

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