Os aminoácidos representam a estrutura básica que constitui as proteínas. Do ponto de vista nutricional, podem ser class...

Todos os aspectos listados a seguir interferem no custo de uma refeição, exceto:

A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecim...

Segundo as Boas Práticas de Preparação de Nutrição Enteral (RDC nº 503/2021), no que diz respeito a Manipulação da Nutrição Enteral (NE), é incorreto ...

Sobre os cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das mais antigas políticas públicas voltadas à alimentação e nutrição no Brasil, sendo operaci...

O ovo é um corpo unicelular, formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A respeito da composição, ...

Todos os fatores a seguir listados podem afetar o custo final de uma refeição, exceto:

Durante a gestação, o corpo da mulher passa por uma série de mudanças fisiológicas significativas para suportar o desenvolvimento do feto e preparar-s...

A desinfecção de talheres e louças depois de lavados deverá ser realizada com qual produto a seguir?

Considerando as recomendações previstas pela RDC 216/2004 para aquisição e armazenamento de matérias-primas, avalie as afirmativas a seguir: ( ) A rec...