Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200617723Qual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equip...1457941200617723Ano: 2022Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Guatambú - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoQual o nome dado à transferência acidental de microrganismos patogênicos entre alimentos, superfícies, utensílios, equipamentos ou pela própria pessoa que manipula o alimento?Aimersão alimentarBcontaminação cruzadaCconservação alimentarDdisseminação alimentarEmanutenção cruzadaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200016167Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). 1. De acordo com as diretrizes da PNAN, a atenção nutriciona...Questão 457941200023852Nutrição e DietéticaO teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos destinados a medir o índice de aceitação da alimentação oferecida aos escolares. É utilizado n...Questão 457941200027017Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação às operações de seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos. 1. A temperatura d...Questão 457941200203607Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à interação fármaco-nutriente.Questão 457941200324132Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à nutrição dos idosos, considerando as recomendações da Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no envelhecim...Questão 457941200773945Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta considerando o cuidado no momento da escolha, conservação e manipulação de todos os grupos alimentares, como frutas, ve...Questão 457941201507083Nutrição e DietéticaEm relação a armazenagem de alimentos, a refrigeração e o congelamento podem ser utilizados, respectivamente, para a conservação do leite ordenhado, n...Questão 457941201749414Nutrição e DietéticaNo processamento dos queijos mais tradicionais, como prato, minas meia cura e mozarela, obtém-se como resíduo um produto denominado:Questão 457941201931150Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação às boas práticas para serviços de alimentação, considerando a Resolução RDC nº 216 de 2004.Questão 457941202060653Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação às atribuições do Nutricionista na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), conforme definido ...