São recomendações para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos...

No ano de 2023, as Dietary Reference Instakes (DRI) foram atualizadas para melhorar a capacidade de estimar as necessidades de energia para indivíduos...

As boas práticas para serviços de alimentação estabelecem a necessidade de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Com base n...

Sobre o metabolismo das vitaminas, assinale a alternativa CORRETA.

A utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo ...

Um das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura. Baseado nesta afirmação, marque...

Marque a alternativa FALSA quanto ao produto químico a ser utilizado no procedimento de higienização:

Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características ...

Sobre alimentação e nutrição da pessoa idosa, analise as afirmativas abaixo. I. A sarcopenia é uma variável utilizada para definição da síndrome de fr...

O planejamento físico funcional do serviço de alimentação tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a opera...

Diferentes métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos e de grupos populacionais. Para isso são necessários inquérito...