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A __________________ constitui-se em um dos maiores problemas de saúde pública no Brasil. Atinge, principalmente, os grupos vulneráveis da população, ...
Sobre processo de preparo dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, leia as afirmativas a seguir. I. Durante a preparação dos alimentos,...
“Efeito adverso à saúde devido a uma resposta imunológica específica que ocorre de forma reprodutível após a exposição a determinado alimento. Pode se...
Assinale a alternativa a seguir que contém APENAS vitaminas lipossolúveis.
“Os(as) ____________ são importantes fontes de energia da dieta, compondo cerca de metade do total de calorias. São compostos(as) de carbono, hidrogên...
Assinale a alternativa INCORRETA.
Quantificar a ingestão alimentar tem sido descrito como um dos fatores de maior complexidade nas investigações clínicas. A avaliação dietética tem com...
Os principais sintomas e queixas típicas do período gestacional são decorrentes dos ajustes fisiológicos da gestação e adaptação hormonal. As queixas ...
Assinale a alternativa que contém apenas vitaminas lipossolúveis.
De acordo com as Boas Práticas de Serviços de Alimentação, acerca das questões de edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, analise ...