Assinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.

Qual é o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC ou inferior:

Acerca do processamento de legumes, verduras e frutas indique a alternativa errada:

Observe os seguintes nutrientes e assinale o que é essencial para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para as células do corpo.

Em comparação ao processo de desidratação convencional, o processo de liofilização:

Marque a medida essencial para minimizar os riscos de contaminação dos alimentos relacionados à higiene pessoal do manipulador:

Por que a integridade e ética são essenciais no relacionamento interpessoal na cozinha:

Assinale a assertiva que apresenta o nome dado aos substanciais que são os principais da alimentação e incluem carboidratos, proteínas e gorduras.

Assinale a prática correta para lavar as mãos de forma eficaz e contribuir para a higiene alimentar.

O que é considerado um "Manual de Boas Práticas" dentro do serviço vinculado a higiene e alimentação:

Assinale a opção que indique qual a importância de considerar o território para a realização da Educação Alimentar e Nutricional (EAN):