A absorção dos alimentos ocorre principalmente
no intestino delgado, que possui microvilosidades,
estruturas responsáveis pelo aumento da superfície
de absorção. Ao nível do jejuno-íleo há uma grande
absorção de glicose, aminoácidos, etc. O estômago e
o intestino grosso também participam da absorção,
principalmente de água. Algumas substâncias são
absorvidas por pinocitose, porém a maior parte da
absorção ocorre por: