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Sobre o planejamento de cardápios em uma UAN, assinale a afirmativa correta.
Sobre a oferta de alimentação escolar, analise as afirmativas. I. A responsabilidade técnica pela alimentação escolar cabe ao nutricionista. II. A ali...
A preparação do material de laboratório para utilização em análises microbiológicas envolve todas as atividades necessárias para garantir que os frasc...
Sobre as fichas técnicas de preparação de uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Mantêm a organização e o fluxo de t...
Sobre ergonomia e saúde do trabalhador em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - De acordo com a NR17, cabe ao empre...
Determinação realizada no mel de abelha, capaz de indicar uma possível adulteração no produto pela adição de água ou outro diluidor:
A respeito das boas práticas de manipulação de alimentos em UAN, assinale a afirmativa correta.
Quando realizado de acordo com as boas práticas de fabricação, o processamento mínimo retarda a perda de nutrientes e alterações indesejáveis na textu...
Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) O componente cognitivo engloba o conhecimento popula...
Qual circunstância NÃO permite a dispensa do cumprimento do percentual mínimo de compras de gêneros alimentícios da agricultura familiar no PNAE?