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Considere que a Entidade Executora (EEx) do município Z optou por uma gestão centralizada do PNAE. Sobre essa forma de gestão, assinale a alternativa ...
Na anemia ferropriva, há redução da quantidade total de ferro corporal até a exaustão das reservas de ferro, e o fornecimento de ferro é insuficiente ...
Assinale a alternativa que não apresenta uma determinação da Lei nº 951/90 a ser observada pelos vendedores ambulantes de gêneros alimentícios.
A gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve contemplar não somente a produção de refeições de qualidade nutricional e microbiológica, c...
Paciente do sexo feminino, 78 anos de idade, recebeu alta hospitalar utilizando gastrostomia. No atendimento domiciliar, o nutricionista prescreveu fó...
Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir. Após a digestão dos nutr...
Vários métodos estão disponíveis para avaliar o consumo alimentar. Considerando as técnicas e os métodos para avaliação do consumo alimentar, assinale...
A Resolução CFN Nº 334/2004 dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista. Baseado nesse código, não é permitido ao professional nutricionista:
De acordo com a RDC 216, de 15 de setembro de 2004, manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto o...
Sobre o manipulador de alimentos, pode-se dizer que são: