Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200644150O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta importante na produção de aliment...1457941200644150Ano: 2024Banca: IDESGOrganização: Prefeitura de Mantenópolis - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta importante na produção de alimentos seguros. O primeiro princípio do APPCC é:AEstabelecer medidas de controle.BIdentificar os perigos potenciais que podem comprometer a segurança do alimento.CMonitorar os pontos críticos de controle.DEstabelecer ações corretivas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200077391Nutrição e DietéticaAs Hemoglobinopatias compreendem um grupo de doenças genéticas decorrentes de anormalidades na estrutura ou na produção da hemoglobina e têm a anemia ...Questão 457941200666548Nutrição e DietéticaSobre a avaliação nutricional em idosos, marque a alternativa correta:Questão 457941200773580Nutrição e DietéticaCom base em seus conhecimentos, marque a alternativa correta a respeito da redução da ingestão de colesterol pela dieta.Questão 457941200850060Nutrição e DietéticaDurante uma inspeção industrial e sanitária em um frigorífico, o fiscal agropecuário identifica pontos onde há risco de contaminação cruzada entre car...Questão 457941200853246Nutrição e DietéticaSabe-se que cada produto deve ser armazenado de acordo com suas características e o armazenamento adequado preserva a matéria-prima para que tenhamos ...Questão 457941201112404Nutrição e DietéticaSobre a política nacional de alimentação e nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta:Questão 457941201348704Nutrição e DietéticaSobre os princípios da dieta enteral em pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise, marque a alternativa correta:Questão 457941201486530Nutrição e DietéticaOs produtos de origem animal com Denominação de Origem Protegida (DOP) possuem características específicas quanto à produção e identidade. Com base ne...Questão 457941201658673Nutrição e DietéticaNa administração de serviços de alimentação, a etapa de recepção dos gêneros alimentícios é crucial para garantir a qualidade dos alimentos. Um dos pr...Questão 457941202087525Nutrição e DietéticaSobre a absorção e biodisponibilidade da vitamina E, marque a opção correta.