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Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca INSTITUTO AOCP no concurso para Prefeitura de São Bento do Sul - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Terapia Nutricional, Nutrição e Doenças Autoimunes.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
De acordo com a fisiopatologia da doença celíaca, em indivíduos predispostos, o glúten e os peptídeos derivados da sua degradação desencadeiam uma resposta ______________, levando à lesão da mucosa do intestino ______________.