Analise, a seguir, cinco características de patógeno de origem
alimentar.
1. É uma bactéria Gram-positiva, que não forma endósporos.
2. É móvel por meio de flagelos e multiplica-se entre 0 e 42° C.
Pode multiplicar-se vagarosamente sob temperatura de refrigeração, ao contrário da maioria dos outros patógenos de
origem alimentar.
3. É encontrada em uma variedade de alimentos tanto crus
quanto processados, nos quais pode sobreviver e multiplicar-se com rapidez durante a estocagem. Entre esses alimentos,
incluem-se leite e queijo supostamente pasteurizados (em
particular variedades curadas e cremosas); carne (incluindo
aves); e, produtos de carne; salsichas de carne crua fermentada; frutos do mar; e, vegetais frescos.
4. Responsável por infecções oportunistas, afetando, de preferência, indivíduos com o sistema imune perturbado, incluindo mulheres grávidas; recém-nascidos; e, idosos.
5. Sintomas agudos: sintomas similares aos da gripe; febre; fortes dores de cabeça; vômito; náusea; algumas vezes delírios,
ou coma.
Assinale a bactéria correspondente às características apresentadas.