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Como exemplo de embalagens secundárias utilizadas na área de alimentos, tem-se:
Considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004, da ANVISA, analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas adequadas para congelamento e descong...
Programa utilizado especificamente para padronização e controle da higiene operacional dos estabelecimentos que manipulam alimentos:
A cozinha, onde são preparados os alimentos no ambiente escolar, deve ser limpa e higienizada com periodicidade:
Analise as afirmativas abaixo considerando a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal. 1. A suplementação de glutamina é i...
O nitrato de sódio adicionado a embutidos cárneos é classificado pela legislação brasileira como:
As boas práticas de fabricação auxiliam no controle e redução de contaminação, durante a manipulação de alimentos. Porém, além dos cuidados com a mani...
Assinale a alternativa correta.
No processamento dos queijos mais tradicionais, como prato, minas meia cura e mozarela, obtém-se como resíduo um produto denominado:
A Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN) apresentou os resultados do II Inquérito Nacional sobre ...
O único tratamento para a Doença Celíaca é a adesão à dieta sem glúten. A dieta de exclusão demanda uma conduta rigorosa dos manipuladores de alimento...