A cozinha profissional demanda muito estudo e muita técnica para a realização de diversos preparos. Quanto às técnicas e...

Na avaliação do estado nutricional dos pacientes, utilizam-se, entre outras ferramentas, exames laboratoriais. Em relação a esse assunto, julgue o ite...

A RDC n.º 63/2000 fixa os requisitos mínimos exigidos para a terapia de nutrição enteral. Com relação a esse tema, julgue o item.A prescrição dietétic...

A EAN é compreendida, também, no âmbito da promoção da saúde no campo do desenvolvimento de habilidades pessoais, por meio de processos participativos...

Segundo a Resolução CFN n.º 356/2004, é competência da Diretoria

Julgue os itens a seguir com relação à indicação de terapia nutricional enteral. I Um paciente queimado, hipermetabólico e com aumento das necessidade...

No Brasil, a definição de segurança alimentar é dada pela Lei n.º 11.346/2006: a segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito d...

O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fonte...

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.O Conselho Federal de Nutrição terá sede e foro em Brasília e jurisdição em todo o País.

Para o planejamento de cardápios, sejam eles no âmbito escolar, institucional ou comercial, o nutricionista deve inicialmente conhecer a clientela que...

Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.No procedimento de fiscalização de infração praticada por pessoa física, a ausência de identificaç...