Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200652540Por que as boas práticas de manipulação são importantes para garantir a segurança alimentar em uma unidade produtora de ...1457941200652540Ano: 2024Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoPor que as boas práticas de manipulação são importantes para garantir a segurança alimentar em uma unidade produtora de alimentos? AReduzem o custo de produção independente da qualidade das refeições. BAdicionam apenas sabor aos alimentos sem impactar na segurança. CPromovem a eficiência operacional mesmo sem considerar a segurança dos alimentos. DSeguem padrões estéticos tornando os alimentos mais atraentes visualmente. EAs boas práticas minimizam o risco de contaminação garantindo a produção de alimentos seguros.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200010529Nutrição e DietéticaNa tecnologia dos alimentos, diversas técnicas podem ser utilizadas visando garantir segurança e durabilidade. Um exemplo é esterilização em embalagen...Questão 457941200029527Nutrição e DietéticaCorrelacione a Coluna I com a Coluna II e marque a alternativa devida.Coluna I. ( ) Exerce papel importante no metabolismo de CHO e na função neural, ...Questão 457941200372557Nutrição e DietéticaSegundo ABREU, custos de prevenção são todos os gastos feitos para evitar que se cometam erros e fazer com que o empregado realize bem seu trabalho. S...Questão 457941200373353Nutrição e DietéticaDentre os fatores apontados a seguir, quais são os que podem afetar a resistência térmica dos microrganismos? A- Carboidratos B- pH C- Sais D- GorduraQuestão 457941200493548Nutrição e DietéticaSelecione os indicadores recomendados para avaliação do paciente idoso e assinale a alternativa correta:1- Índice de massa muscular.2- Percentual de p...Questão 457941200730695Nutrição e DietéticaAs Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cru...Questão 457941200977014Nutrição e DietéticaUma alimentação com baixo consumo de vitaminas e minerais pode ocasionar uma carência nutricional, e saber identificar essas deficiências é extremamen...Questão 457941201106870Nutrição e DietéticaMicrobiologia dos alimentos é o estudo dos microrganismos que estão presentes em alimentos, suas condições de crescimento e suas possíveis contaminaçõ...Questão 457941201133917Nutrição e DietéticaSobre o selênio, marque F para falso ou V para verdadeiro e assinale a alternativa correta. ( ) Concentrações adequadas de selênio são essenciais ao f...Questão 457941201966308Nutrição e DietéticaA carne bovina é um dos alimentos mais utilizados na técnica dietética e seus diversos cortes permitem uma grande variedade de preparos para uma adequ...