As frutas, os legumes e as verduras (FLV) variam em conteúdo de energia e
nutrientes, fornecem fibras, vitaminas e minerais e são fontes de compostos antioxidantes e agentes
anti-inflamatórios. Sobre FLV, analise as assertivas a seguir:
I. O Brasil enfrenta uma situação epidemiológica complexa de má nutrição, marcada pela
coexistência de alimentação inadequada, baixo consumo de FLV, alto consumo de
ultraprocessados, deficiências de micronutrientes, desnutrição, sobrepeso, obesidade e outras
doenças crônicas, exigindo uma transformação nos sistemas alimentares para promover práticas
mais saudáveis e prevenir esses problemas de saúde.
II. O aumento do consumo de FLV beneficia o mercado interno, promovendo biodiversidade,
sustentabilidade e melhorias na vida dos trabalhadores, contribuindo para a segurança alimentar
e nutricional.
III. As FLV são essenciais para uma alimentação saudável, com benefícios evidenciados, incluindo
saciedade para controle de peso, redução de colesterol, pressão arterial e glicemia, contribuindo
para a diminuição de fatores de risco, como a obesidade.
Quais estão corretas?